2022.02.14Citronヨーコさんに教わる
ワンプレート朝食ディッシュ

Citronヨーコ 様

ご自宅でお料理教室を開いていらっしゃるCitronヨーコ様に再びご登場いただき、オシャレなワンプレートディッシュの朝ごはんのレッスンを『UXD KURASHI LAB.』で実施しました。

豆腐、塩鮭、キャベツといった家にある食材を使いながら、簡単でありつつ栄養バランスが良く、見栄えが良い。ステキな1日が始まりそうな、朝ごはんです。

Citronヨーコさんに教わるワンプレート朝食ディッシュ

前回アイデアいっぱいのリビングとキッチンを紹介してくださったCitronヨーコ様が再登場


前回はご自宅のキッチンを見せていただくルームツアーでしたが、今回はオンラインの料理レッスンをやらせていただきました。『UXD KURASHI LAB.』のライブイベントは、いかがでしたか?

私の料理教室では、朝ご飯をテーマにしたレッスンをする機会がなかなかなかったのですが、朝ご飯の大切さを皆さんに伝えたいと思っていたので、嬉しかったです。やってみたいことが実現できました。ありがとうございます。

Citronヨーコさんに教わるワンプレート朝食ディッシュ

ラボメンバーの皆さんが作っている様子を画面越しに見ていただきながら進行したのですが、いかがでしたか?

実際に私のキッチンに来ていただいて行うレッスンとは違って、お家で作っている姿を見られるというのが新鮮でした。皆さんのご自宅の調理器具や、お持ちのお皿への盛り付けを見せていただきつつ、一緒に料理をやっていくことができて、私も楽しかったです。「こういう道具をお使いなんだ。こういう色のお皿に盛り付けるのか。」と、生活していらっしゃる様子を感じ取ることができました。

Citronヨーコさんに教わるワンプレート朝食ディッシュ

料理の作り方だけではなく、食材の特徴や、健康についてもお話いただいたので、「勉強になった」というコメントをたくさんいただきました。

ラボメンバーさんが、チャットやQ&Aに質問やコメントを書いてくださっていましたね。真剣に聞いてくださっていることを感じました。食の大切さを、多くの方にお伝えしたいと思っているので、興味をもって質問してくださると嬉しいです。また皆さんと、食や健康のことについてお話ししたいですね。


『UXD KURASHI LAB.』は、「学びと創造を繰り返しながら、暮らしをアップデートしていく」というテーマで色々な企画を実施しているのですが、また今度ご一緒させていただけるとしたら、どんな企画にご興味がありますか?

「梅干し」というようにテーマを決めてお話しさせていただくとか、季節ごとの保存食についてや、作り置きを使い回すことも面白いかなと思いました。やってみたい企画は、たくさんあります。

Citronヨーコさんに教わるワンプレート朝食ディッシュ

お豆腐やお酢などについても詳しい先生なので、また『UXD KURASHI LAB.』のイベントにご登場いただきたいと思います。
オンラインイベントの様子は、こちらからご覧ください。

Citronヨーコ

横浜市たまプラーザで料理教室Petit Citronを主宰。身近な素材でできるおもてなし料理・家庭料理・フランス料理のレッスンは主婦の視点とレストラン勤務の経験を組み込んでいる。国内外、産地をめぐり生産者を訪ねる中で本物の味を伝えることを大切にしている。企業のHPレシピ・レシピ開発・商品開発に多数携わる。

<資格>
調理師・ジュニア野菜ソムリエ・豆腐マイスター料理講師・フードコーディネーター・懐石料理 講師・いなり寿司マイスター講師・フードアスリートマイスター

<経歴>
国内3か所のフレンチレストランにて 勤務 大手料理教室 勤務 FFCC上級コース 卒業 ディプロマ取得 フランス パリ フェランディ校 ディプロマ取得 フランス ルーアン 二つ星レストランGILL 研修

<著書>
「いつもの食材で喜ばれるスペシャル・レシピ」 SBクリエイティブ

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