マンションで料理教室！
こだわりキッチンを大公開
ゲストスピーカー：Citronヨーコ 様
Citronヨーコ 様：横浜市たまプラーザのご自宅マンションにて料理教室Petit Citronを主宰
自宅に生徒さんを招いて料理教室を開催しよう！
そう思い立って、今のマンションを選んだCitronヨーコさん。
料理道具や食材で雑然としがちなキッチンですが、空間をあえて分けず、26畳の開放的な空間を生かし、「すっきり」「楽に」「みんなで」楽しめるLDKを実現されました。 イベントでは、ご自宅マンションにお邪魔し、空間の見せ方や収納のコツを紹介していただきました。
見せる収納。動線を考えたキッチン。マネしたくなるポイントがたくさんありました。『おうちdeおウチ Lab.』でのオンラインイベントはいかがでしたか？
楽しかったです。この小さな画面越しに、100人もの人が見てくれているというのは、想像できなかったですね。自然体で、いつも通りのレッスンをやっている感覚でした。
料理教室をしている間、生徒さんたちは収納を勝手に開け閉めするのですが、その収納の意味までは説明しなかったのです。でも今回のオンラインイベントは収納についてお話しする企画でしたので、どうしてここに置いているのかなど、自分の想いをお話しすることができて良かったです。
『おうちdeおウチ Lab.』や『TOKOSIE』とのコラボで、次はこんなことやってみたいなというテーマはありますか？
朝ごはんですね。朝は忙しいので、10分くらいの作業時間で、彩りよく、栄養バランスを考えたメニューを考えています。毎日続けるものなので、「頑張らない」ということも大事だと思っています。ここ2年ほどインスタで朝ごはんについて情報発信してきたのですが、「朝ごはんの料理レッスンをしてください」というご要望をたくさんいただくようになりました。通常の料理教室の中では朝ごはんだけのレッスンを行う機会はありませんでしたが、オンラインレッスンであればできるのではないかと思うので、ぜひやってみたいです。
あとは、料理道具も皆さんとお話ししたいテーマですね。私のキッチンにはミキサーが５台ありますが、用途によって使い分けしています。キッチンツールに関して興味がある方は多いので、盛り上がると思います。
Profile
Citronヨーコ
横浜市たまプラーザで料理教室Petit Citronを主宰。身近な素材でできるおもてなし料理・家庭料理・フランス料理のレッスンは主婦の視点とレストラン勤務の経験を組み込んでいる。国内外、産地をめぐり生産者を訪ねる中で本物の味を伝えることを大切にしている。企業のＨＰレシピ・レシピ開発・商品開発に多数携わる。
- 資格：調理師・ジュニア野菜ソムリエ・豆腐マイスター料理講師・フードコーディネーター・懐石料理 講師・いなり寿司マイスター講師・フードアスリートマイスター
- 経歴：国内３か所のフレンチレストランにて 勤務 大手料理教室 勤務 FFCC上級コース 卒業 ディプロマ取得 フランス パリ フェランディ校 ディプロマ取得 フランス ルーアン 二つ星レストランGILL 研修
- 著書 「いつもの食材で喜ばれるスペシャル・レシピ」 SBクリエイティブ